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収録タイトル包丁日本製 KC-956 小出刃 105mm + KC-958 牛刀 240mmセット兼常作ステン1K6 槌目磨き

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販売価格：: ￥8,710税込
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商品の詳細

KC-958
重さ 65g
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。

ブレード材質：1K6ステンレス鋼

刃厚 1.5mm
小アジなど小魚を捌くのに適した厚さ1.5mmの薄手の小出刃ブレード（片刃）。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。

刃長：240mm
柄材赤合板/プラスティック桂
刃長 105mm
KC-956
よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
重量：170g
牛刀は長めの刀身で切っ先は尖っていて肉類を捌くときに使う包丁です。刃長が240ミリと長いので、刺身を捌くこともできます。
鋼材 DSR-1K6
全長 215mｍ