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激安販壳ショップ堺孝行　津本式初代スライサー210mm

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販売価格：: ￥10,950税込
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商品の詳細

以下公式サイトからの商品説明
初期刃付け:右面7 左面3
津本式包丁(180mm)はオールマイティな包丁ですが、3枚おろしまでが主役。

重量：150g
部類的には筋引きになります。
用途

刃：モリブデン特殊鋼
なお、太刀魚などの薄い魚の捌きにも適しています。

全長：325mm

特徴
こちらはそれ以降が主役になります。
で購入しました
元厚：1.8mm

本職用（ステンレス系）

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用

品名：イノックス (INOX)

柄：POM樹脂

研ぐほどつかってませんので出荷時の7対3の刃付けのままの状態をキープしており切れ味もおちていません
刃渡り：210mm
津本式オリジナルの皮引き、刺身引き包丁になります。
高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味の鋭い包丁に仕上げました。食器洗浄機にも対応できるPOM樹脂を採用したハンドルは握りやすい形状にデザインしており長時間の作業に使用頂きましても疲れにくい包丁です。
僕はこの二本があれば、魚をほとんど処理していけます。
ロゴは初期のアサシンくんで、今とは違うものなのである種貴重かもしれません
銘：TAKAYUKI
目的として、「苦手な皮引きを簡単に」という包丁を作って頂いた、完全津本式オリジナル商品です。

津本式スライサーの210ミリで発売直後に購入しましたが、数回アウトドアで使用したていどで自宅保管しておりました
仕様