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ODELICLED間接照明OL291199R
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4/10注文、こちら都合で4/18に届けていただきました。
昨年12月に500gを買って美味しかったのでリピートです。
あのときはスペアリブ作り初めてで、お肉そのものはすごく美味しかったのですが、調理法に失敗したため、今回はリベンジです。
今回もきれいにカットされた分厚いスペアリブでした。
味付けは前回同様、ネットで検索して見つけた赤ワインマーマレード煮にしました。
我が家には圧力鍋がないので、前回はオーブンで焼きましたが、今回は新調した深型フライパンを使用。
24時間以上冷蔵庫で解凍後、お肉がやわらかくなるよう、味が染み込みやすいよう、フォークでグサグサ刺しました。
塩こしょうしたスペアリブを漬けだれにしばらく漬けたら、先にお肉だけフライパンに並べて焼いて、あとから漬けたたれを加えて煮込むだけ。
（画像2では冷凍庫にあったアンデスポテトもいっしょに煮込んでいます。）
今回はなかなか上手く出来ました！
脂身は甘くてジュワーッととろけるようで、赤身には旨みがギューッと詰まっていて、すごく美味しい～～～♪
スペアリブに絡んだたれに照りがでて、お味も中までしっかり染みていました。
前回よりもずっとやわらかく仕上がりました。
しかし、「お肉がホロホロとほどけるようなやわらかさ」にはなりませんでした。
やっぱり圧力鍋がないと無理なのかも・・・
憧れのスペアリブまでは遠い道のりです。
スペアリブ大好きなので、2回に分けてひとりで完食です。
もう1パックも、また工夫して作ってみたいと思います。
いつもありがとうございます＾＾
■今回のレシピ
豚スペアリブ約500g
マーマレード150g～200g
赤ワイン1/2カップ
たまねぎすりおろし中1/4個
にんにくすりおろし2片
醤油大さじ1
みりん大さじ1←照りをだすために入れてみました。
塩こしょう適量
料理苦手＆正確に計るのは面倒なので、分量は適当です(笑)。
- efe*****さん
- 29歳
- アトピー
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贈り物用に購入しました。
ふわふわで美味しかったよ！と連絡がありました。喜んで貰えたようで良かったです。
- ccc*****さん
- 40歳
- アトピー
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購入品
ずっと欲しいと思ってて…やっとの思いで買うことができました😭家宝にします😭
- fbb*****さん
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 3件
購入品
シリンダーの交換をリフォーム業者に頼むつもりでいましたが、見積もりが高く驚きネットで調べ購入しました。作業は難しい事なく済み問題なく使用しています。
浮いた費用は家族で美味しい夕食を頂ました。何でも調査と努力で節約できます。
ありがとうございました。
- deb*****さん
- 49歳
- アトピー
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