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販売価格：: ￥8,440税込
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■注意事項
※採寸は製造メーカー提供情報ですので、1~3cm誤差が生じる場合がございます。
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商品情報

商品詳細カラー:/画像通り
■素材
サイズ:/S/M/L/XL

ポリエステル、その他

※モデル画像は環境光の影響によりカラーが異なって見える場合がございます。
※イメージ違い・サイズ感での御返品にはお応え出来ません。以上の点を予めご了承下さい。

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最新のクチコミ

★★★★★
2024-05-29

ハンド・ピックをしていないとのことですが、わたしのロット内には欠点豆がとても少ない状態でした。
粒が揃っており、ニュー・クロップとのことで生豆の香りも確かなものでした。
焙煎時のシルバー・スキンは多目です。（クロップのプロセッシングのためかもしれません）
個人的には、ハイで風味がよく出る印象で、２ハゼが始まった時点で火から降ろすとこの豆の特徴がよく出ると思います。
●焙煎は、径150mm、深さ100mmの手鍋、ガスコンロでしています。手焙煎です。
1度にだいたい100g程度を目安にしています。この鍋では150gあたりまでイケますが、豆の量が増えると作業がムズカシクなります。
火力、１ハゼまでは中火の弱火、1ハゼが終わったあたりで弱火のやや強火にすると焙煎度合いの微調整が容易になります。
揺すりは、鍋内の豆が全体に動く程度で、激しく揺ってはいませんが焙煎終了までは動かす必要があります。
焼きあがったらシンク内でザルに移してぐるぐる廻して冷やしています。特に風を送って冷やしてはいませんので、余熱による焙煎進捗を考慮して火から降ろすようにしています。
ザルを廻しながら時々ザル中の豆を手で握り、熱さを感じなくなったらキャニスターに移しています。
●鍋焙煎のコツは、焙煎を始めて豆色から緑が消えたあたりに、豆から外れて浮いてきたシルバー・スキンを息を吹きかけて飛ばすことです（シンク内で）。飛ばすときには鍋をガスコンロから外してシンクの中でしています。この飛ばし行程をとると後処理がだいぶ楽になります。
●網状の器具を使い、ガスコンロで焙煎をしますとレンジ廻りに粉状のシルバー・スキンが散ってタイヘンなことになりますので私は深めの手鍋（１０cm～１５cm）で焙煎しています。
●IHクッキング・ヒータで焙煎をしたことはありませんが、木ヘラ等で鍋内の豆を絶えず動かしていればできるのではないかと思っていますが試行したことはありません。

bbd*****さん

40歳

アトピー

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