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特価買取源昭忠青ニ鋼出刃包丁 210mm 福本作水野鍛錬所本鍛錬水牛柄手打ち安来鋼堺青紙

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販売価格：: ￥39,430税込
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商品の詳細

水野鍛錬所は明治六年創業の堺でも老舗の日本刀と包丁を鍛える刃物製造元です。
出刃包丁は和包丁の中でも厚みがあるので重量があり、刃が欠けにくい作りになっています。

刃渡り：210mm

研ぎ師がお届けする切れ味抜群の包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。
刃：水野鍛錬所にて手打ちで鍛錬した上質な安来鋼青紙２号を本焼きで仕上げました。
銘：源昭忠・福本作
高価で温度管理が難しい松炭を燃料に使うなどでかなりの手間がかかっているため、お求めやすいとは言えませんが本物の包丁をお探しの方には自信をもってお勧めできる逸品です。

出刃包丁
柄：手になじみが良い朴（ほう）木柄（断面は楕円）
現在では五代目水野淳氏（刀匠資格保持者）が鎚を振っています。
魚の骨を断つのに適しています。