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最近(?)楽天市場で大人気のグローバルの包丁を購入しました。この包丁は独特のヌメーっとした滑らかな切り味が人気の秘密かな。しかしあまり固い素材ではないようで使い続けているうちに刃欠けだらけに。機械砥ぎなのでギザギザした刃先仕上げも気になります。そこで同じく楽天市場で大人気のシャプトンの砥石が気になり試してみる事にしました。包丁用に定番の1000番と5000番を同時購入。
ケースがそのまま砥石台になるのは便利です。ゴム足付きで台所のステンレスの上でも滑りません。砥石と言うと何だか汚いイメージがありましたが、こちらは綺麗ですね、気に入りました。
砥いでみると最初あまり抵抗感が無く「ホントに砥げているのか?」と不安になりますがしっかり砥げていますので10往復に一回くらいは刃先の確認が必要かも。音がいいですね、セラミック砥石独特の音なのかな?
1000番と5000番のコンビで砥いでみた結果、ヌメーっとした切り味が更にパワーアップしてヌメヌメと官能的なものになりました(ホント独特な感触ですグローバル)。野菜の切り口は妖しくツヤツヤと輝いて美味しそう。
理想的にはこの後12000番で最終仕上げすれば完璧でしょうけど、まあこの二つあれば充分かと思われます。
他に包丁を3本砥いでみましたがこの砥石の摩耗はほとんど(全く?)ありませんでした。1000番と5000番2枚を濡れた状態で合わせてみるとピタリとくっ付いて離れません。恐らく、家庭で包丁専用として使うならば一生使えそうな感じがします。そんな意味でとても安い買い物だったと満足しています。
◇「切れる包丁で切った玉ねぎは、切っても目が痛くならない」という事を知りました。特に水にさらさなくても甘くて美味しい玉ねぎに。玉ねぎサラダは切れる包丁でお願い致します。
◇切れる包丁は、~、長くなるので割愛します。
>動画;人参で試し切り。千切り・小口切りなど手前→奥への押し切りをする人が多いですが、切れる包丁でならば洋食屋さんのように奥→手前への「引き切り」の方が速くて楽です。まな板への刃当りがソフトなので刃が長持ちしますし(安全第一ですけど)。※ゴボウやカボチャなどの堅い野菜はやっぱり押し切りが無難です。
>おまけ画像3;セルフポートレート2
- afe*****さん
- 43歳
- アトピー
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待ちに待ってた円形テーブルクロス、届きました❣️なかなか、円形の気にいったのがなくて、
ようやく見つかりました🙆
- fba*****さん
- 37歳
- アトピー
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美容室でオススメされて、数日試すとすぐに効果がありました!
産後にパサパサ、艶がなくなった髪が少しずつ艶が戻ってきました!
うねりもひどかったのですが少しずつマシになっています。
つけなかった日の翌日は広がりが酷く、今では手放せません!
- fdf*****さん
- 33歳
- アトピー
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購入品
今ちょうど着ています。
思ったより薄手だったので、安いからかな?と思いましたが、着てみると温かいので、これから活躍してくれそうです。
- bbd*****さん
- 29歳
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